|
|
Kalfsschnitzels Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsschnitzels
4 plakken rauwe ham
8 blaadjes verse salie
2 eetlepels olijf olie
zout/peper
2 deciliter droge rose? (Tavel)
8 cocktailprikkers
Aluminiumfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kalfsschnitzels op kamertemperatuur laten komen. De borden voorverwarmen. De schnitzels en de ham in de lengte halveren en op ieder plakje ham een plakje schnitzel en een salie blaadje leggen. Dit met een cocktailprikker vast prikken.
De olie verhitten en de kalfsschnitzels ongeveer 5 minuten bakken en halverwege keren. Bestrooien met zout en peper en dan de rose? erover schenken. De schnitzels op een half hoog vuur nog 3 minuten laten sudderen. Uit de pan scheppen en de rose? 5 minuten laten inkoken tot de jus licht gebonden is.
Op elk bord 2 stukjes schnitzel leggen en de saus over de schnitzels scheppen.
|
|
|